September

About

September... All day cafe

ที่มาของร้าน
ร้านนี้เกิดจากความตั้งใจของคุณศุกลกานต์ ธรรมชวนวิริยะ (คุณจิ๋ม) และ คุณช่อทิพย์ หรือเชฟหน่อย ที่อยากทำร้านอาหารร่วมกัน เพื่อไว้เป็นที่สังสรรค์ของครอบครัว เพื่อนฝูง หรือคู่รัก โดยสิ่งที่เราให้ความสำคัญคือเรื่องรสชาด และคุณภาพ อาหาร รวมถึงบรรยากาศร้าน นอกจากนี้ก็ต้องเป็นราคาที่เหมาะสมด้วย เมื่อเราได้ตกลงกันจึงได้ชักชวนเพื่อน อีก 2 ท่านคือ คุณวัชรรักษ์ หรือเชฟต้น ผู้มีประสบการณ์ทางด้านขนมหวานมานานกว่า 12 ปี และอีกท่านคือคุณเมย์ เมทิตา ผู้เชี่ยวชาญทางด้านไวน์ มาร่วมกันก่อตั้งร้านขึ้น

ทำไม “September”
ด้วยความชอบส่วนตัวของคุณศุกลกานต์ ที่ชอบบรรยากาศยุโรป ความสวยงามและ ความโรแมนติกในฤดูใบไม้ร่วง จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน

การตกแต่ง
ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ สไตล์ French Contemporary กลิ่นอายฝรั่งเศสในฤดูใบไม้ร่วง แบบ autumn Time ที่มากด้วยสีสันและความอบอุ่น จากแรงบันดาลใจในวัฒนธรรมการกินอยู่ของผู้คนทั้งวิถีตะวันออกและตะวันตก บวกความชื่นความชอบในด้านอาหารและ ฟู้ดสไตลิสต์ ของกลุ่มเพื่อนทั้งเชฟอาหารคาวและหวาน เราจึงร่วมกันรังสรรค์ทุกอย่างเพื่อแบ่งปันความสุขผ่านเมนูสไตล์ International & Comfort Food อาหารนานาชาติ สู่ทุกคนกว่า 75 เมนู ทั้ง คาวและหวาน นอกจากนี้ยังมีห้องไวน์ให้เลือกมากมายจากทั่วโลก
ภายในบริเวณร้านมีหลายมุมให้ลูกค้าได้เลือกนั่งทานอาหาร เหมาะที่จะพาครอบครัว เพื่อนฝูง หรือ คู่รักมานั่งทานข้าว ในทุกโอกาสและทุกมื้ออาหาร ในราคาที่เหมาะสม มีมุมถ่ายภาพภายในร้านสวยๆ อยู่หลายมุมในร้าน รวมทั้งโซนห้องส่วนตัว นั่งได้ประมาณ 10-12 คน รองรับความต้องการเฉพาะกลุ่มที่เป็นส่วนตัว

สไตล์เมนูอาหาร

อาหารยุโรป
-- พิซซ่าหน้าหมูตุ๋นย่างกับพริกหวาน
-- แซลมอนในหอยแมลงภู่ (Black mussels)พริกสด” ที่ให้รสชาติผสมผสานระหว่างความเป็นตะวันตกและตะวันออกได้เป็นอย่างดี
-- ซี่โครงแกะย่างจิ้มแจ่ว ที่ผ่านการหมักด้วยโยเกิร์ตให้เนื้อแกะนั้นหอมนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟพร้อมยำควินัว**
**อันเป็นเครื่องเคียงเฉพาะตัวที่ทางร้านบรรจงคัดสรรมาเป็นพิเศษ ซึ่งควินัว ( Quinoa )นี้เป็นพืชที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งชนเผ่าชาวอินคาถือว่าเมล็ดควินัวนั้นเป็นเมล็ดพันธุ์ศักดิ์สิทธิ์ และทำการเพาะปลูกมากว่า 3-4 พันปีแล้ว
-- ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิวซอสผ่านการหมักและอบ ด้วยน้ำซอสสูตรเฉพาะของเชฟ
-- พอร์คช้อป ราดด้วยข้าวโพดพร้อมซอสเนย
-- เพเน่แก้มวัวตุ๋นกับซอสมะเขือเทศ แก้มวัวผ่านการตุ๋นมาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง
-- สลัดฟรัวกาส์ คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดรสชาดหวาน เปรี้ยว โรยด้วยเมล็ดทับทิม


อาหารไทย
ขณะที่อาหารไทยก็มีหลากหลายความอร่อย รสชาดอย่างไทยๆ ให้ได้ลิ้มลอง ได้แก่
-- ข้าวผัดปลาทู (แม่กลอง) ผัดกับ กากหมูและพริกสด
-- ขนมจีนน้ำยาปูปักษ์ใต้ เต็มไปด้วยเนื้อปูเป็นชิ้น รสชาดกลมกล่อม เผ็ดกำลังพอดี,
-- น้ำพริกเห็ดย่าง ใช้ผักสดออร์กานิค และผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล
-- หมูเค็มต้มกระทิ ที่ต้องผ่านการเคี่ยวจนหมูเปื่อยและได้รสชาดหวาน มันเค็ม กลมกล่อม
-- แกงไตปลา
-- แกงส้มกุ้งไข่ชะอม รสจัดจ้าน


ขนมหวาน
-- เค็กมะพร้าวอ่อน ,ลูกแพร์ในน้ำแข็งไส, แอปเปิ้ลทาร์ต, Honey Toast, บานนอฟฟี่ เป็นต้น


ประวัติผู้บริหาร

ศุกลกานต์ ธรรมชวนวิริยะ (คุณจิ๋ม) - ผู้เริ่มก่อตั้ง
บริหารการตลาด มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ
ป.โท จาก อเมริกา
ปัจจุบัน--- กรรมการบริหาร กลุ่ม MGC-ASIA และ Sixt Rent a Car ประเทศไทย

ช่อทิพย์ อวยพรชัยสกุล (เชฟหน่อย ด้านอาหาร) - ผู้เริ่มก่อตั้ง
บัญชี ธรรมศาสตร์
Johnson and Wales Graduates in Culinary Arts
ประสบการณ์ร้านอาหาร ในอเมริกา อย่างน้อย 4 ปี
เป็น เชฟอาหารคาว ที่ปรึกษาด้านอาหาร คอลัมน์มิสต์ ในไทยอีก อย่างน้อย 5 ปี

วัชรรักษ์ สินทัตตโสภณ (เชฟต้น ด้านเบเกอรี่)
บริหาร การโฆษณา มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ
OHAP (โรงเรียนวิชาการโรงแรม แห่ง โอเรียนเต็ล) สาขาเบเกอรี่

เมทิตา ราชรองเมือง หุ้นส่วน
รองกรรมการผู้จัดการสายการพาณิชย์
บริษัท สหไทย สตีลไพพ์ จำกัด มหาขน